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          雞精生產線的步驟及應用簡介

          信息來源:本站 | 發(fā)布日期: 2018-05-11 17:20:28 | 瀏覽量:416245

          摘要:

          雞精通常以谷氨酸鈉、食用鹽、白砂糖、水溶性淀粉、核苷酸、雞肉粉、香精等為原料。市場上一般是粉型和顆粒型的雞精,而且隨著地域差距和口味的不同,人們的要求越來越高,雞精的延伸產品越來越多,如鴿精、蟹精等。因此,根據不同的加工產量、加工工藝、粉粒的形狀,設備也不…

            雞精通常以谷氨酸鈉、食用鹽、白砂糖、水溶性淀粉、核苷酸、雞肉粉、香精等為原料。市場上一般是粉型和顆粒型的雞精,而且隨著地域差距和口味的不同,人們的要求越來越高,雞精的延伸產品越來越多,如鴿精、蟹精等。因此,根據不同的加工產量、加工工藝、粉粒的形狀,設備也不同,隨著食品衛(wèi)生要求的提高,生產環(huán)境和加工工藝必須改進,食品的消毒問題企業(yè)將不得不面對。
            
            步驟
            
            該雞精生產線主要由以下步驟組成:破碎、混合、造粒、干燥、冷卻、篩分、包裝。
            
            1、將糖,鹽,味精等原料粉碎成細粉。
            
            2、將雞精,糖,鹽,味精,糊精等添加劑均勻混合。
            
            3、通過擠出造粒進行造粒,可以得到帶狀顆粒。
            
            4、將帶狀潮濕顆粒轉移到干燥器中進行干燥。
            
            5、冷卻干燥的帶狀顆粒。
            
            6、用篩子篩分不同粒度的顆粒。
            
            7、包裝。
            
            應用
            
            雞精生產線廣泛用于藕粉,面包屑,香精,味精、沖劑等。
            

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